مواد لازم جهت تهیه مرینیت فاهیتا:
- آب لیمو شیرازی یک چهارم پیمانه
- آب یک سوم پیمانه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- چهار حبه سیر له شده
- سس سویا 2 قاشق چای خوری
- نمک 1 قاشق چای خوری
- فلفل کاین نصف قاشق چای خوری
- پودر فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
- دود مایع نصف قاشق چای خوری
خواباندن یا خیساندن مواد غذایی در یک چاشنی، اغلب اسیدی و مایع پیش از پخت است. خواباندن یا همان مرینیت کردن معمولاً برای طعم دادن به غذاها و ترد کردن گوشت استفاده می‌شود. به چاشنی مخلوط مایعی که معمولاً گوشت، ماهی و مرغ را در آن می‌خوابانند مرینیت (ترچاشنی) گفته می‌شود. فاهیتا غذایی مکزیکی و تگزاسی-مکزیکی است که به هر نوع گوشت بریان شده در تورتیلای ذرت یا آرد گفته می‌شود.